Modo de Fazer:
Ponha o leite, o sal e a manteiga em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Junte a farinha e misture bem. Ponha a massa na batedeira e junte os ovos. Bata bem. Ponha a massa em um saco de confeitar e faça as bombas sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Asse até ficar dourada.
Recheio:
Leve ao fogo todos os ingredientes, menos a geléia e a manteiga. Mexa até engrossar e junte a geléia. Retire do fogo, ponha manteiga e bata bem. Ponha o creme em um saco de confeitar e recheie as bombas.
Cobertura:
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo. Junte o chocolate e retire do fogo. Acrescente a manteiga e bata com um garfo até ficar uma calda morna, elástica e brilhante. Espalhe sobre as bombas recheadas e deixe esfriar.