Modo de Fazer:
Cozinhe a lentilha com água em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. A seguir frite no óleo o toicinho e a lingüiça. Junte a cebola, o alho e refogue por alguns minutos. Acrescente o refogado às lentilhas, prove o sal e cozinhe com a panela destampada alguns minutos para o caldo engrossar. Coloque numa travessa, junte os cubinhos de queijo prato e polvilhe a salsa.