Modo de Fazer:
Misture a maionese, as amêndoas, os gomos de limão e a salsa. Cubra e leve à geladeira. Enquanto isso, tempere os filés com sal e pimenta-do-reino, passe no leite e, em seguida, na farinha de trigo. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo por 3 a 5 minutos e frite dois filés de cada vez até dourarem. Retire-os com uma espátula, disponha sobre folhas de papel-toalha para que fiquem bem sequinhos e transfira para uma travessa de servir. Com o auxilio de uma colher de sopa, coloque sobre cada filé duas porções da maionese reservada e sirva em seguida, acompanhado de arroz com ervas e salada de folhas.