Modo de Fazer:
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma frigideira coloque três colheres de azeite e doure os cubos de carne. Reserve. Afervente a cebola e a cenoura por dois minutos e escorra. Em uma tigela misture o tomate, os grãos de mostarda, o restante do azeite, o vinagre balsâmico e a salsa. Em uma saladeira misture a carne, a lentilha, a cebola com a cenoura e tempere com o molho. Guarneça com as folhas verdes e sirva em seguida.